LA FILIERA DEL CAFFE' ESPRESSO ITA-ING 1000010
50,48 €
Tasse incluse
Un libro dedicato alla filiera del caffè espresso|composto da 4 capitoli:|Verde: la pianta del caffè, i segreti della |raccolta e della lavorazione dei frutti|Sacco: il lungo viaggio del caffè verde nei |sacchi di juta, le caratteristiche dei chicchi e|gli specialisti che le valutano|Tostato: il know-how della torrefazione e la|metamorfosi del chicco di caffè|Espresso: la tecnologia italiana del caffè |espresso e le regole d’oro per una tazza perfetta
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